牛蒡向來有「東洋人參」的美譽唷牛蒡蘊含豐富食物纖維及多酚，能有效改善便秘、延緩老化，經研究報告指出，牛蒡的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍，花椰菜的3倍因此牛蒡又被稱為纖維之王https://reurl.cc/ZQOLvQ

從中醫觀點看來，牛蒡具有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於改善風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛從西醫營養學來說，牛蒡亦含有大量的纖維素，可以刺激大腸蠕動、幫助排便、降低體內膽固醇、阻止毒素與廢物在體內積存。用心分享養生知識，遠東中醫關心您的健康

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